Кисель из калины польза и вред

Кисель из калины польза и вред

Красная калина – превосходное лекарственное средство, при помощи которого можно избавиться от множества серьезных заболеваний, повысить сопротивляемость организма, отрегулировав деятельность иммунной системы. В природе насчитывается около 200 видов калины. Наибольшей популярностью пользуется вид под наименованием калина красная.

Ягода калина красная: химический состав

Лечебные свойства калины практически не имеют аналогов. Ее пользу люди издавна взяли на вооружение, благодаря чему ее употребление нашло широкое применение в области народной медицины. Растение богато витаминами (A, E, P, К, Р, а витамина С на 70% больше, чем в лимоне!), микроэлементами и минералами (ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор). Помимо этого в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. По количеству железа, которое весьма важно для нормального функционирования органов кроветворения, растение схоже с такими ягодами, как шиповник и черника.

Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Семена калины, то есть косточки, содержат жирные масла с гликозидом, имеющим несколько горьковатый привкус.

Полезные свойства ягоды калины красной

  • укрепляет иммунитет,
  • лечит простудные заболевания,
  • является прекрасным отхаркивающим средством,
  • профилактика и лечение авитаминоза,
  • предотвращает развитие раковых клеток,
  • предотвращает развитие аллергических реакций,
  • является мочегонным и кровоостанавливающим средством,
  • помогает при гипертонии,
  • очищает организм от шлака,
  • улучшает работу печени,
  • успокаивает нервную систему,
  • помогает избавиться от заболеваний мозга,
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
  • положительно влияет на сердечную деятельность и сосудистую систему,
  • понижает давление,
  • снижает уровень холестерина в крови,
  • нормализует пульс.

Противопоказания и вред

Несмотря на множество достоинств, ягоды имеют ряд противопоказаний, к которым можно отнести:

  • повышенную сворачиваемость крови,
  • низкое давление,
  • гастрит при повышенной кислотности.

Помимо этого, людям у которых отмечается наличие таких болезней, как подагра, почечная недостаточность, воспаления мочевой системы и камни в почках, обострения заболеваний печени, употребление лекарственных средств из калины не принесет никакой пользы, а наоборот может усугубить ситуацию, загнав заболевание вглубь.

То же самое можно сказать касательно употребления чаев для беременных женщин. Что касается мужчин, то проблемы при передозировке тоже могут возникнуть. Калину желательно заваривать в ограниченном количестве из-за ее активных компонентов, которые могут принести вред вместо пользы.

Для того, чтобы знать, чем полезна калина, как ее использовать, необходимо владеть определенным объемом информации и иметь об этом четкое представление. Нельзя забывать о том, что безграмотное употребление лекарственных средств на основе активных компонентов способно принести организму вред.

Полезные рецепты с калиной

Лечение болезней при помощи калины показано практически всем. Ее плоды желательно использовать в свежем виде, при этом аналогичными свойствами обладает и сушеная калина.

Красная калина является лекарственным полностью. В растении здесь полезно все:

  • созревшие ягоды,
  • листья,
  • кора,
  • цветы,
  • косточки.

Полезные свойства косточек

Косточки растения обладают не менее полезными качествами. Многие люди по незнанию просто не используют их для изготовления лекарств, а избавляются, выбрасывая в ведро.

Калиновые косточки годятся для решения проблем с пищеварением, причем это относится ко всем людям, независимо от возрастной категории и половой принадлежности. Для этого из данных компонентов готовится отвар, который можно пить как обыкновенный чай.

На данный момент существует ряд проверенных рецептов, благодаря которым можно приготовить пикантный напиток, по своим вкусовым качествам напоминающий натуральный кофе.

Рецепт напитка с калиной «Кофе»

Подсушенные калиновые косточки обжариваются на сковородке до тех пор, пока они не приобретут цвет натурального кофе. Затем их перемалывают и складывают в банку с герметичной крышкой. Заваривается напиток из расчета 1 чайной ложки на стакан кипятка.

Такой чай является не только вкусным, но и вызывает прилив бодрости и сил.

Калиновые косточки помимо всего прочего обладают чистящим эффектом, при их помощи организм эффективно избавляется от шлаков, токсинов и других вредных веществ, скопившихся в организме. Но несмотря на все положительные стороны, если данный продукт употреблять в избыточном количестве, то вместо пользы организму будет нанесен вред.

Полезные свойства чая с калиной

Чай и сок из калиновых ягод давно пользуются популярностью при лечении простудных заболеваний. Особенно хорошо поддается лечению сильный кашель, при этом напиток обладает отличной способностью снимать воспаление и является прекрасным отхаркивающим средством. Калиновый чай и сок довольно своеобразные напитки, отличающиеся неповторимым вкусом и сочетающие в себе лечебные качества.

В составе плодов калины витамины, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Большой популярностью пользуется чай из калины с медом, а косточки применяются для изготовления бодрящего напитка по особой технологии.

Читайте также:  Легкий овощной суп рецепт

Рецепт «Чай с калиной»

Мытые и отделенные от веточек плоды разомните в посуде, которую можно поставить на огонь. Залейте в нее горячую воду и ждите 10 минут. До кипения доводить не надо. Получившийся отвар процедите через ситечко, а затем уже его кипятите. Для заваривания чая используйте именно получившуюся жидкость.

Для упрощения приготовления, можно просто бросить ягоды в горячую воду в чайничке и подождать несколько минут.

Калина с медом

Помимо того, что калина и так обладает прекрасными лечебными свойствами, ее совместное применение с медом расширяет спектр воздействия данного продукта. Калиновый чай можно пить и с сахаром (натуральным!, но не с рафинированным), но мед сам по себе является активным компонентом, что в несколько раз усиливает желаемый эффект. Такая комплексная терапия позволяет эффективно избавляться от кашля при бронхитах и легочных воспалениях, устраняет осиплость голоса и болевые ощущения в горле, оказывает воздействие седативного плана.

Польза калины, как в прочем и меда — общеизвестный факт, который давно уже не является предметом споров и дискуссий.

В самой ягоде содержание сахара по сравнению с кислотой мизерное, а мед может вполне его заменить, значительно повышая вкусовые качества напитка.

Рецепт лекарства с калиной и медом

Употреблять лекарство можно просто в виде чая с медом, а можно заготовить его заранее. Для этого следует размять ягоды, перетереть их с медом в соотношении 1/1 и сложить в стеклянные баночки. Перед этим следует устранить все косточки и шкурку. Хранить лекарство рекомендуется в холодильнике и применять, употребляя по 4 раза в день по одной столовой ложке.

Смесь меда и калины помогает снизить давление, укрепить иммунную систему, нормализовать сон и устранить раздражение.

Такое натуральное лекарство является идеальным для беременных женщин, однако применять его нужно проявляя осторожность. У мужчин при данном раскладе проблем возникнуть не должно, хотя все может быть, если учесть вероятность индивидуальной непереносимости к меду.

Что касается разновидностей меда, то его можно использовать любой:

Однако он обязательно должен быть натуральным. Благодаря тому, что состав меда имеет сходство с плазмой крови, он достаточно хорошо усваивается организмом и разносится по всем органам.

Калина в сочетании с медом представляет собой отличное витаминное средство, позволяющее восстановить и усилить функционирование иммунной системы.

В отличие от меда калина имеет ряд противопоказаний, имеющих обыкновение сглаживаться именно за счет содержания второго компонента. К примеру, не так явно проявляет себя гастрит, при котором употребление калины нежелательно.

А вот при язвенной болезни желудка, как калина, так и мед пользы человеку не принесут. В данном случае для начала необходимо избавиться от заболевания, а потом использовать народные средства для лечения. Не рекомендуется калина и мед при высокой кислотности, развитии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости к одному из компонентов. При низком давлении калина снизит его еще больше. Так же нельзя пить чаи при варикозной закупорке вен и тромбозе.

Применение в народной медицине

Лечение калиной. Народные средства

При простуде. 1) 100 г калины + 1 целый лимон + 200 г листьев алоэ + 4-5 шт. грецких орехов. Пропустите продукты через мясорубку или смешайте все в блендере. Затем добавьте мед.

2) 1 ст.л. коры калины + 0,5 стакана калинового сока + 1 ч.л. чебреца + 1 ст.л. ромашки + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. мяты + 1 стакан теплой воды. Подержите всего 5-7 мин на водяной бане, затем пусть настоится 30 мин. После этого напиток процедите. Принимайте готовое средство по 0,5 стакана за 30 мин до приема пищи.

От кашля и бронхита. Заварите 100 г ягод. После того как напиток немного остынет, добавьте мед (в горячую воду мед добавлять нельзя, так как он превращается в яд для организма!). Пейте напиток 2-3 раза в день.

При гипертонии. В пропорции 1:1:1 смешайте измельченные ягоды, траву пустырника, корень валерианы. Залейте 2 ст.л. получившейся смеси 1 стаканом горячей воды. Принимайте средство на протяжении дня маленькими порциями.

При болях в сердце. 3-4 ст.л. плодов залейте 1 стаканом. Спустя 4 ч процедите. Напиток стоит принимать по 1 стакану 3 раза в день.

От камней в мочевом и желчном пузыре. Проглатывайте по 1 косточке ягоды 10-15 раз на протяжении всего дня.

Как посадить калину семенами

Семена высеивают преимущественно в осенний период, хотя можно это сделать и весной. Перед посевом семена необходимо промыть водой и просушить, после чего их можно перемешать с влажным песком, поместив в светлое место в комнате дней на 60. Почву при этом следует постоянно увлажнять, не допуская высыхания. Растение обладает некоторой устойчивостью к морозам и разного рода болезням, включая вредителей. Соцветия красной калины могут быть белого, розового или желто-розового цвета.

Читайте также:  Идеи дизайна комнаты для мальчика

Когда можно собирать

Что касается сборки плодов, то ее осуществление тоже не представляет особенной сложности. Калину собирают, как правило, в сентябре или в начале октября. Если отложить сбор плодов до первых заморозков, то ничего страшного, так как ягоды не потеряют своих полезных свойств, из них лишь уйдет горечь.

Как хранить калину в домашних условиях

Для хранения ягод, кисти обрывать не надо. Хранить можно в холодильнике, на лоджии или чердаке.

Итак, калина является очень действенным народным средством, при помощи которого можно излечиться от многих болезней и укрепить иммунитет. Но тем не менее, стоит знать норму в употреблении. Во время лечебного процесса мера должна соблюдаться во всем. Калина – это лекарственное растение с довольно активным спектром деятельности, употреблять которое необходимо очень осторожно.

А какие вы знаете полезные рецепты из калины?

Поговорим о калине, как использовать при заболеваниях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Когда на улице выпадает первый снег, на небольших уличных рынках появляются в продаже гроздья ярко-красных ягод, о пользе которых знают далеко не все люди. Это ягоды красной калины, которые не только красивы, но и очень полезны.

Горьковатый вкус этих ягод не всем придется по вкусу, но при многих проблемах со здоровьем они просто не заменимы. Уникальный химический состав калины включает в себя фитонциды, пектины, эфирные масла, аминокислоты, витамины С, К, Р, А, дубильные вещества. Не многие знают, что количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в ягодах калины, превосходит в два раза количество этой кислоты даже в лимонах, а количество железа больше в пять раз.

Чтобы ягоды сохранили весь комплекс полезных веществ, собирать их надо после первых заморозков. Полезные свойства калины признаны официальной медициной, она используется в народной медицине, в косметологии.

Польза и вред красной калины для здоровья женщин

Калина очень полезна для женского здоровья, недаром в народной медицине ее называют женской ягодой.

Так как в ягодах содержится много железа, их рекомендуют при малокровии и пониженном гемоглобине, что часто встречается во время беременности. Но увлекаться употреблением калины в этот период не стоит, так как она повышает тонус матки. Перед применением красной калины беременной женщине обязательно надо посоветоваться с врачом.

Ягоды калины содержат в своем составе вещества, подобные женским половым гормонам, поэтому их активно рекомендуют при лечении женских проблем, таких как

  • мастопатия;
  • обильные и болезненные месячные;
  • маточные кровотечения;
  • тяжело протекающий климакс.

Но не только для использования в медицинских целях калина пригодится женщинам. В ее плодах содержатся каротиноиды, которые оказывают сильное омолаживающее воздействие на кожу. Маски, сделанные на основе сока калины, при регулярном применении значительно уменьшают признаки старения увядающей кожи.

Сок калины активно воздействует на прыщи, пигментные пятна, раздражения. Если в течение двух недель протирать кожу калиновым соком, то проблемные зоны исчезнут, не оставляя следов на коже.

Поможет калина и от выпадения волос. Для этого надо наносить на волосы состав из 2 ст.л. сока калины, 1 ст.л. красного вина и 1 ч.л. оливкового масла.

Польза и вред красной калины для здоровья мужчин

Не менее полезна красная калина для мужчин. Употребление сока калины поможет решить такую деликатную проблему как нарушение потенции.

Если по какой-либо причине произошло инфицирование половых органов, сок калины как вспомогательное средство лечения значительно уменьшит болевые ощущения и снимет воспаление.

Иммунная система мужчины слабее женской, а калина является природным иммуностимулятором, поэтому мужчинам особенно важно употреблять продукт в любом виде для повышения иммунитета.

Мужчины менее внимательно, чем женщины, относятся к тому, какую пищу они едят каждый день и какие напитки пьют. Из-за этого их печень каждый день подвергается стрессам. Калина хорошо очищает печень. Чтобы уменьшить последствия неправильного образа жизни, рекомендуется включить в свой рацион ее ягоды или пить сок для того, это поможет вывести шлаки и токсины из организма.

Но надо внимательно относиться к своему самочувствию при регулярном употреблении калины. Если появилось недомогание или обострились старые болезни, лучше отказаться от использования этой ягоды или уменьшить ее количество.

Вред и польза косточки калины

Косточки калины обладают неожиданно широким набором полезных свойств и, мысль выкинуть ненужные отходы, возникшие после приготовления сока, лишит вас большого количества биологически активных элементов. Употребление калины вместе с косточками поможет нормализовать давление, окажет профилактическое действие при болезнях сердца и гипертонии.

Народная медицина рекомендует использовать косточки при наличии камней в почках и в мочевом пузыре. Для достижения результата надо просто каждый день хорошо разжевывать по десятку косточек этой ягоды.

Отвар косточек из калины обладает мочегонным действием, он хорошо выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует снижению веса. Косточки калины, слегка поджаренные на сковороде и измельченные, можно использовать как здоровый заменитель кофе. Народная медицина считает, что такой напиток улучшает моторику кишечника и очищает организм от шлаков.

Читайте также:  Как быстро отделить курицу от костей

Систематическое употребление нескольких косточек в день поможет избавиться от головных болей, снизить утомляемость, поднять жизненный тонус.

Но у косточек калины есть и противопоказания к применению. Стоит отказаться от их употребления людям, страдающим:

  • пониженным давлением;
  • повышенной кислотностью желудочного сока;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • повышенной свертываемостью крови.

Польза и вред ягоды калины с сахаром

Сохранить на зиму калину можно разными способами. Из за высокого содержания в ней витамина С она отлично хранится и без термической обработки, достаточно законсервировать ее с сахаром. Для этого надо хорошо вымыть ягоды, отделить их от веточек. Подготовить сахарный песок из расчета один килограмм на один килограмм ягод. Чистые ягоды сложить в кастрюлю и осторожно, чтобы не разбрызгать, раздавить ягоды до выделения сока. Перемешать с сахаром и разложить в стерилизованные банки. Сверху для лучшей сохранности можно насыпать слой сахарного песка и закрыть банки полиэтиленовыми крышками. По этому рецепту можно сохранить калину как с косточками, так и без них, предварительно процедив сок перед насыпанием сахара.

Законсервированные в таком виде ягоды сохраняют все свои полезные свойства. Они:

  • повышают иммунитет;
  • помогают при простудных заболеваниях;
  • нормализуют деятельность пищеварительного тракта;
  • стимулируют желчеотделение;
  • оказывают легкое мочегонное действие.

Но надо помнить, что чрезмерное увлечение этим вкусным средством может вызвать аллергическую реакцию или понизить давление.

Польза и вред киселя из калины

Действие калины в свежем виде на организм человека достаточно активное. Чтобы ввести ее в свой рацион постепенно, можно использовать кисель, приготовленный из сока.

Термическая обработка снижает лечебный эффект от использования ягоды и разрушает ее витаминный состав, поэтому, приготовив кисель из калины, вы получите просто вкусный напиток, обладающий обволакивающим действием, с минимальным набором полезных веществ этой уникальной ягоды.

Вред и польза сушеной калины

Сушеная калина сохраняет все полезные свойства свежей ягоды. Чай из сушеных ягод, заваренный в термосе, помогает при простудных заболеваниях, оказывает легкое слабительное и мочегонное действие.

Настой из сушеной калины с медом рекомендуют принимать как профилактическое средство при авитаминозе весной, при депрессии и снижении жизненной энергии, а также при заболеваниях желудка. Противопоказания для применения сушеной калины такие же, как от свежей ягоды, так как все ее свойства в процессе засушивания сохраняются.

Любители чая, наверное, знают о его пользе многое. А вот то, что это напиток не для ежедневного употребления, так же, как и кофе, читали скорее все не все. Недаром наши предки больше почитали фруктовые узвары, морсы. Кисель из калины всегда варила моя бабушка. Чтобы он был без горечи, ягоды снимали после первых заморозков и связывали в небольшие пучки. Более ранний урожай сильно горчит, есть такие ягоды невозможно, поэтому и напиток не получится.

Кисель бабуля варила на крахмале, мы с сестрой пили густое варево вприкуску с сушками, вкусными пирожками. Порой приходили зимой озябшие, с посиневшими губами, но, благодаря горячему калиновому киселю никакая хворь не брала. Кстати, в деревне о гипертонии даже не слышали. Связку калиновых ягод можно и сегодня купить на рынке, заморозить, а потом варить компоты и кисельки. Вместо сахара я иногда кладу мед.

Ингредиенты:

  • ягоды калины – 1 пучок;
  • сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • крахмал картофельный – 3 столовые ложки;
  • очищенная вода – пол-литра.

Как приготовить кисель из калины

Подготовьте необходимые компоненты и сразу за дело. Ягоды вымойте, не разделяя пучок, и слегка встряхните. Калину аккуратно снимите с веток и поместите в удобную посудину. Поскольку ягодная мякоть не очень сочная, плоды нужно размять. Удобнее всего это сделать деревянной ступкой или скалкой.

К растертой ягодной массе налейте питьевую воду и поставьте на огонь. Как только закипит, убавьте газ до минимума и пусть варится 10 минут. Теперь мякоть нам больше не нужна. Процедите напиток через сито и снова поставьте на плиту.

Как только вновь начнет закипать, добавьте половину порции сахара. Перемешайте. Вообще, сахар я всегда кладу, ориентируясь на свой вкус. Крахмал положите в стакан, и постепенно влейте 50 миллилитров воды. Размешайте крахмальную смесь и тонкой струйкой влейте в кипящий калиновый напиток.

Помешивайте по мере вливания в кипяток, чтобы получилась однородная кисельная масса. Как только на поверхности появятся пузырьки, завершайте тепловую обработку и снимайте готовый кисель из калины с плиты.

Разлейте в чашки или пиалы и дайте ему остыть. Подавайте теплым с оладушками или ажурными блинчиками. Пряники, сушка, бублики – все будет к месту.

Ссылка на основную публикацию
Квасим капусту дома пошагово
На Руси капусту называли вторым хлебом. Да и неудивительно, ведь она круглый год была на столе – свежая или квашеная....
Картинки что делают из дерева
Здравствуйте, мои дорогие читатели! Приветствую фантазеров, выдумщиков! Не открою Америки, если скажу, дерево – самый дешевый и доступный материал для...
Картины выжигание по дереву фото
В технике выжигания по дереву выполняется множество различных изображений орнаментов, узоров, изображений животных, птиц, растений, людей, природы и прочее. Для...
Квашеная капуста с болгарским перцем рецепт
Квашеная капуста на столе всегда придется кстати. Её принято заготавливать на зиму, а можно приготовить небольшое количество просто на еду....
Adblock detector