Княженика ягода и морошка

Княженика ягода и морошка

МОРОШКА И КНЯЖЕНИКА

В мае — июне цветет и спеет морошка.

Во время цветения четко белеет она средь болота, не теряясь в отцветшем багульнике, в черничных и голубичных кустах. Невысокая, а заметная. На болоте у нее самый крупный цветок, похожий на земляничный, только поднятый чуть повыше. И еще особенность: на одном растеньице у цветка лишь пестики, а на другом — тычинки.

Впрочем, особенностей у морошки хоть отбавляй. Лист у нее — что смородинный, а ягоды — что у малины, только желтые, словно медовые (не зря и зовут ее то болотной смородиной, то желтой малиной). А если помельче ягодка, она уже в точности — недоспелая костяника: желто-оранжевая и так же держальцами, словно камушек ценный, крепится.

В наших лесах это редкая ягода, а вернее — малоизвестная. Сколько ни доказывали однажды ботанику, одному из авторов определителя растений, что есть она в области, не поверил.

А ягода, прямо сказать, прекрасная. И душистая, и вкусная, и годится на что угодно. Хочешь — свежую ешь ее, хочешь — парь, мочи, или варенье готовь, или соки, наливки. И витамины, и сахар в ней, и кислоты целебные.

От морошки невдалеке, в том же самом болоте, где посуше, еще любопытная, тоже редкая ягода. Поленикой считают ее почему-то, хоть никогда она с полем не зналась. Сибиряки называют ягоду княженикой. То же имя в ходу у ярославцев и кировчан.

Есть и другие названия: земляная малина, красная морошка. И они хороши, потому что ягоды и на малину похожи, и морошке сродни. Да не малина ведь все-таки, не морошка! Лучше взять слово сибирское да ярославское-звать ее княженикой. Тем более верно будет, что, за редкостью, в "досюльные" годы попадала она всего чаще на княжеский стол, а нам и княжья еда не заказана. Идешь в июне по кромке болота — средь жестких щетинистых трав малиновые цветки: пять-шесть лепесточков узеньких на веточках-нитках. А разглядишь — поднялся стебелечек из той травы чуть повыше пальца, с трояшками зубчатых листьев, внизу волосистых, на длинных тоненьких черешках. Цветы — с пучочком тычинок и пестиков, пахнут нежно, приятно.

Через месяц проведаешь то болотце — и ягоды уже созрели. То держатся на поднятых стебельках, то лежат на траве вишнево-красные и фиолетовые мелконькие, плотненькие "малинины". И снова — тончайший, приятнейший запах.

Не много наберешь той душистой, редкостной благодати: на каждом растеньице по одной только ягодке, и варенье вряд ли получится. Подышать малой горсточкой ягод, да попробовать, да других угостить — и доволен.

Я против копирования моих фотографий в коммерческих целях! ( нарушение закона об авторском праве)

Уважаемые посетители сайта, друзья!

Массовым размножением посадочного материала я не занимаюсь, только в небольшом количестве выставляю излишки растений на продажу. Реализация по факту наличия.

Rubus arcticus stellаrcticus

Княженика — т равянистый многолетник 15-30см высотой. Цветение начинается с конца мая. Появляющиеся на побегах в конце весны — начале лета фиолетово-пурпурные цветки нуждаются в перекрестном опылении насекомыми, поэтому на садовом участке должно расти не менее 2х сортов княженики. Плод — сочная многокостянка, в зрелом виде сладкая на вкус, с привкусом карамели, по величине и форме похожа на малину. Аромат свежих ягод напоминает ананас. Ягоды употребляют в свежем и переработанном виде (варенье, соки, наливки, наливки-мамурки, ликёр) . Видео https://www.youtube.com/watch?v=gHzfFiyCAS8

Читайте также:  Какой салат можно приготовить из маринованных грибов

Гибрид двух видов княженики с Евразии и Америки — гибрид Rubus stellarcticus, самый любимый у шведов сорт. Дает много ягод. Ягоды удобны для сбора-в основном наверху растения. Обычно продается в паре с Линдой для перекрестного опыления и высокого урожая.

Новый, высокоурожайный финский сорт.

Один из лучших шведских сортов. Сорт "Linda" и " Beata" часто продаются в паре, для эффективного опыления.

Саженцы высажены для эксперимента.

Костяника — небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, укореняющимися к осени. Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3—10 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветёт в мае — июне. Плод — сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из четырёх плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, напоминают по вкусу гранат. Плоды созревают в июле — августе.

Ягоды можно подавать в сахаре или со сливками, с молоком и мёдом, в виде соуса и сухой приправы, костяничной водицы и кофейного напитка. Из костяники делают уксус и вино, сложный чай, её сушат. Но лучше всего есть ягоду свежей. Из костяники можно приготовить квасы и морсы, кисели и компоты, варенье и желе, сиропы и соки, муссы и приправы. Для длительного хранения ягоды засыпают сахаром или заливают водой и хранят в холодном месте.

Последние комментарии

5 сестер малины

Каждый дачник знает, как выглядит малина. И многие в курсе, что есть похожие на нее ягоды – ежевика и морошка. Сходство их конечно же не случайно – все они ближайшие родственницы.

И малина, и ежевика, и морошка относятся к одному роду – рубус. То есть с точки зрения ботаники они ближайшие родственники.

КУМАНИКА

Заросли этого кустарника можно встретить на черноморских курортах Кавказа – там она образует высокие непролазные заросли. Листья у нее состоят из 5–7 частей. Ягоды черные, без налета и сладкие на вкус. И известна она нам как ежевика.

Однако мало кто знает, что ежевики бывают разные. Эту ботаники называют ежевикой кустистой. Именно ее селекционеры любят скрещивать с малиной. И именно эти гибриды чаще всего встречаются в садах.

В первозданном виде куманику мало кто выращивает, поскольку она довольна прихотлива. Почвы любит плодородные, поливы обильные, причем воду лить под нее надо все лето. А если этого не сделать, она может замерзнуть зимой.

Читайте также:  Известь для курятника гашеная или негашеная

ФАКТ. В Англии существует поверье, что можно накликать беду, если собирать ежевику после 11 октября. Считается, будто именно в этот день дьявол плюет на ягоды, а потому тот, кто их съест, будет осквернен.

Суровые зимы, к слову, ежевика кустистая переносит плохо, поэтому сажать ее рекомендуют в защищенных от ветра местах, например, с южной стороны здания. Вообще с выбором для нее участка сплошная морока. Любит куманика полутень, но такую, чтобы в течение двух месяцев на нее по полдня светило солнце. При этом в сильную жару растения надо защищать от палящих лучей.

И все же хлопоты того стоят. Ягоды куманики крупные, сладкие и очень полезные. Чтобы накормить ими семью из 4–5 человек на участке достаточно иметь 15 кустов. И лучше высаживать 2–3 разных сорта.

ОЖИНА

Это тоже ежевика, но другой вид – сизая. Растет гораздо севернее. От южной сестры ее отличают три главных признака.

Во-первых, ее кусты никогда не стоят вертикально, а либо стелются по земле, либо свисают в воду с берегов рек, ручьев и оврагов. Во-вторых, листочки у нее имеют всего три сегмента. И, наконец, ее плоды при созревании покрываются сизым налетом и по вкусу кислые.

Зато она абсолютно неприхотливая! Может расти и в густой тени, и на палящем солнце. Возле воды и в засушливых местах. Единственное, что ей надо, – плодородная почва. А на бедных придется внести перегной.

Плоды у ожины хоть и кислые, зато очень витаминные. Ей не нужны сорта-опылители. А еще она прекрасно закрепляет почву. И если рядом с вашим участком есть овраг или промоина, посадите на берегу ежевику сизую, и эрозия почвы прекратится.

МОРОШКА

Морошку, безусловно, знает каждый любитель вкусненького. Но далеко не каждый ее пробовал – ягода северная и в южных регионах России практически недоступна.

Среди всех представителей рода рубус морошка единственная имеет плоды желтого цвета. К тому же они самые сладкие!

Так почему же она не растет в садах?

Морошка была любимой ягодой Александрa Пушкинa. Известно, что перед смертью он попросил моченой морошки.

Главная причина – в ее прихотливости. Морошка любит плодородные почвы, богатые торфом или перегноем. И обязательно легкие. Лучше всего она растет на солнечном месте. Очень влаголюбива. Ее надо поливать так, чтобы почва вокруг нее никогда полностью не пересыхала! К тому же морошка крайне тяжело переносит жару, поэтому в южных областях России нет смысла пытаться ее выращивать – ниже Вологодской, Тверской, Владимирской и Смоленской областей она гибнет.

Вдобавок ко всему морошка, в отличие от своих сестер, – растение двудомное. То есть на одном кустике только мужские цветы, на другом – только женские. Поэтому, чтобы получить урожай, надо сажать несколько разных растений. Нарезать черенков с одного не получится.

Читайте также:  Как называется прибор для измерения нитратов

КОСТЯНИКА

Эта лесная ягода внешним обликом похожа на морошку – тоже не выше 30 см и с тремя листочками. Но ягоды у нее красного цвета и кисловатые, по вкусу чем-то напоминают гранат.

В России костяника встречается во многих районах европейской части (кроме крайнего юга), в Сибири и на Дальнем Востоке. В средней полосе растет во влажных, как правило, хвойных лесах.

РЕЦЕПТ. Квас из костяники

4 стакана ягод, 200 г сахара, 10 г дрожжей, 3 л воды.

Ягоды размять, залить водой и немного проварить. Отвар процедить, добавить сахар, охладить, насыпать дрожжи и оставить настаиваться на 2–3 дня.

Этот напиток повышает гемоглобин в крови, укрепляет иммунитет, заряжает энергией и освежает цвет лица.

Хорошо приживается костяника и в садах. Причем в тени, где мало что растет. Достаточно посадить один кустик, и вскоре с помощью побегов-усов она заполонит все доступное пространство.

А еще по костянике можно предугадывать погоду. Когда сухо, ее листья сворачиваются в трубочку. А перед дождем они начинают расправляться.

КНЯЖЕНИКА

Правильное название этого растения – малина арктическая. А княженикой ее прозвали потому, что эта ягода высоко ценилась русскими князьями.

Что интересно, этот мини-кустарничек высотой до 30 см повсеместно встречается в северных и центральных районах. Но в природе княженики очень мало – ходишь-ходишь и дай бог стакан наберешь. В былые времена крестьянки отправлялись за ней в неведомую даль и приносили своим хозяевам в качестве оброка наравне со шкурками соболей.

Горсть ягод, фляжка воды.

Горсть ягод засыпать в походную фляжку с водой и дать настояться 1–2 часа. Освежающий и бодрящий напиток готов! Его, кстати, часто готовят охотники в лесу.

Княженика не случайно ценилась так высоко. Ее красные ягодки – самые душистые среди всех представителей рода рубус. Ароматнее малины! К тому же сладкие и по вкусу напоминают ананас и персик одновременно. «Тот, кто хоть раз пробовал эту ягодку, никогда ее не забудет, – говорят про нее гурманы. – Чувство такое, будто прикасаешься к тайнам земли. А аромат – редкие духи с ним сравнятся!»

Так почему бы не развести ее на даче? Тем более что княженика неприхотлива и отлично приживается на новом месте. Предпочитает торфяные почвы, но торф с успехом можно заменить перегноем. Главное, чтобы почва в целом была рыхлая. Ну а о том, что она выносит самые суровые морозы, говорит ее название – арктическая. Сажать ее лучше в тень, но так, чтобы с утра на нее пару часов попадало солнышко.

Кстати, в отличие от большинства сестер княженика цветет не белыми цветочками, а розовыми. Выглядит это очень красиво!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Ссылка на основную публикацию
Клематис принцесса диана princess diana
-Поиск по дневнику -Цитатник Прогулка по садам - "Цветочный джем. " "Придет день, когда ты откроешь глаза и увидишь: сад...
Квасим капусту дома пошагово
На Руси капусту называли вторым хлебом. Да и неудивительно, ведь она круглый год была на столе – свежая или квашеная....
Квашеная капуста с болгарским перцем рецепт
Квашеная капуста на столе всегда придется кстати. Её принято заготавливать на зиму, а можно приготовить небольшое количество просто на еду....
Клематис розамунда группа обрезки
Клематисы 3 группа обрезки – это отдельная группа растений, которых связывает ряд одинаковых качеств: срок цветения и возраст лианы, где...
Adblock detector